Барбарис также относится не только к лекарственным травам и имеет широкое применение в народной медицине, он получил также широкое применение в кулинарии и применяется в качестве приправы. Барбарис имеет кислые ярко-красные ягоды. Но кислинка этих ягод придают блюдам особый и изысканный вкус.  Я годы барбариса высушивают, измельчают и добавляют в блюдо. В основном широкое распространение барбарис получил как приправы при приготовлении восточных блюд. Барбарис добавляют в блюдо во время его приготовления. Также барбарис можно подавать отдельно к уже приготовленному блюду. Используются также и свежие ягоды барбариса, но в основном из ягод варят варенье или желе. При варке барбарис не теряет своих вкусовых качеств и придает варенью или желе кисловатый вкус. Барбарис также можно мариновать. Ягоды маринованного барбариса имеют приятный кисловатый вкус. Такие ягоды можно также подавать к приготовленным блюдам, таким как жаренная дичь, мясо или жаренная домашняя птица. Барбарис также входит в состав некоторый приправ и придает им нежный кисловатый вкус и аромат.