Кориандр также применяется не только в народной медицине как лекарственное растение, но и при приготовлении кулинарных блюд. Кориандр наиболее известен как кинза. Ее часто можно встретить на огородных или дачных участках. Кинза или кориандр, имеет своеобразный запах из-за содержания эфирных масел, что придает блюдам приятный аромат. Эту приправу широко используют при изготовлении кондитерских изделий, маринадов. Также кориандр используют для ароматизации уксуса. Кинза применяют в качестве приправы к овощам, мясным, рисовым блюдам. Но при некоторых заболеваниях, не рекомендуется увлекаться кинзой, так как это может вызвать обострение заболевания. Кизу можно применять как сушенную, так и свежую. Свежую кинзу собирают в период цветения. Кинза богата всеми витаминами. Особо широкое применение она получила при приготовлении блюд кавказской кухни.