Артишок - это многолетнее травянистое растение. Он может достигать в высоту 2 м и развивает крупные фиолетовые соцветия. В народной медицине нашли широкое применение листья, корни, соцветия. Листья собирают во время цветения, соцветия - вскоре после расцветания. Из них потом готовят всевозможные галеновые препараты и лекарственные снадобья. Корни нужно заготавливать осенью. В виде чая артишок не употребляется.

Артишок благотворно воздействует на работу печени, одновременно стимулирующее образование и отток желчи. Препараты артишока хорошо помогают при тошноте, ощущении тяжести, метеоризме и болях, вызываемых плохой функцией печени. Также он хорошо помогает тем, у кого камни в желчном пузыре. Колики становятся реже. Артишок также снижает содержание жира и холестерина в крови.