Народные рецепты, лекарственные травы, ягоды, плоды.

Необходимо взять: 10 л воды, 1,2 кг меда, 2,5 ст. л. лимонной кислоты, 40-50 г распущенных дрожжей, ½ стакана изюма, пряности - хмель, корица, кардамон, имбирь, гвоздика. Взять эмалированную посуду и влить в нее воду. Затем опустить в нее марлевый узелок с пряностями и кипятить на медленном огне в течение 5 минут. Затем пряности убрать, а пряный отвар охладить до 40 "С. Потом добавить в него мед, лимонную кислоту. Все хорошо размешать и охладить до 20-25 °С. Добавить дрожжи и изюм. Когда сусло начнет бродить, перелить его в бутылки через воронку с марлей, положить в каждую 2-3 изюминки. Закупорить пробками и хранить нужно при температуре 12-15 °С в течение 5 дней, после чего квас готов к употреблению.